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蒸饺子的面怎么和最好
5 蒸饺子的正确蒸方法 步骤一：蒸笼刷油 用干净的刷子，蘸一丁点食用油，在蒸笼上刷一遍，这样能够避免饺子皮黏在蒸笼上面。没有刷子的也可以用手在蒸笼上抹一层油。
步骤二：烧水
在锅内加水，如果蒸1-2次，水深2指就够了，如果时间比较紧的，可以放开水进去。再放入支架，盖好盖子，开大火，把水烧开。
步骤三：放入饺子
水开后放入蒸笼，然后用长筷子或者夹子将饺子一一放在蒸笼上，注意不要贴在一起了。然后盖上盖子，开中小火，蒸10-15分钟。
步骤四：夹出饺子
蒸好后打开锅盖，及时将蒸饺夹出，放入下一轮需要蒸的饺子。如果蒸的次数比较多，期间要注意往蒸锅内加水。
6 饺子怎么蒸皮才不会干
蒸饺时饺子皮很干，考虑是和面的时候用的冷水或者是买的包好的饺子，解决办法如下：
1.用温水和面
如果用冷水和面，面团会比较呆板，偏硬，做出来的蒸饺皮就会偏硬，吃起来偏干；而用温水和面，做出来的面团就会比较的柔软，做出来的蒸饺吃起来面皮软，不干。
2.在饺子上洒水
如果是外面买回来的饺子，由于保存时间可能比较长了，饺子皮的水分减少，在蒸的时候可以在饺子上撒些水。
或者干脆将买来的饺子用水煮，饺子皮就不会发干发硬了。
7 冻饺子可以直接蒸吗
冻饺子可以直接蒸。
但是和刚包好的饺子蒸法有些不一样，要冷水下锅蒸。因为冷水蒸加热会比较满，能够慢慢让饺子皮解冻软化，让里面的馅料逐渐变熟，等饺子皮差不多熟了的时候，里面的馅料也就熟了。
如果等水烧开了再下饺子蒸，容易出现皮熟了、馅没熟，或者馅熟了、皮蒸烂了的情况。
8 饺子蒸好吃还是煮好吃
不同的人口味、喜好都不一样，没有唯一的答案。
蒸饺子和煮饺子各有各的优点：一般蒸饺子的味道会浓郁一些，而且蒸的过程也不容易破皮；而煮饺子的皮会湿湿的，很软，适合老人、小孩吃，但是在煮的过程中容易破皮。
蒸饺需要蒸多长时间才会熟
1 蒸饺子需要多长时间 1、如果做的蒸饺是素馅的，蒸的时间会短一些，如果蒸饺是肉馅的，蒸的时间会常一些。
2、还有一种情况是取决蒸的是大蒸饺还是小蒸饺，大蒸饺用的时间长，小蒸饺用的时间短。
3、众所周知玉米饺是最难熟的。所以玉米蒸饺要耗费很长的时间，大约30分钟左右。其他类型的饺子大约15分钟到20分钟即可。
2 蒸饺怎么蒸皮才不会干
1.蒸饺子吃的时候，首先在蒸笼中刷上油，然后用干净的刷子，蘸上一些食用油，在蒸笼上全部都刷上一遍，这样可以避免饺子皮出现黏在蒸笼上的情况。如果没有刷子，可以直接用手，在蒸笼上面抹上一层油就可以了。
2.在锅中加水，如果说只需要蒸一两次，那么水就不要太深，如果说需要的时间太紧，这时候可以选择放一些开水进去，然后再放上支架，之后盖好盖子，开大火把水烧开。
3.等到水烧开之后，可以放入到蒸笼里面，然后用长筷子，也可以用夹子把饺子一个一个放到蒸笼上面，注意不能全部都贴在一起。之后盖上盖子，开成中小火蒸十五分钟就可以了。等到蒸饺子蒸熟之后打开锅盖，把蒸饺夹出就可以了。
3 蒸饺用微波炉加热多久能熟
1.把饺子放在盘子里面排好，饺子的边缘放在下，这样才可以直接接触到盘底的水分，否则蒸饺子就会出现发硬的情况，而且会影响到口感。
2.把饺子摆好之后，可以用一个喷壶，把饺子均匀的喷湿，尤其是饺子的边缘部分必须要喷到才行，盘子的底部是可以保留有一些水分的。
3.将饺子用盖子盖好放到微波炉里面，用大火加热两分钟之后，再调成中小火继续加热几分钟，这时候蒸饺子就可以吃了。
4 煎饺和蒸饺有什么区别 外观区别
蒸饺的表面看上去特别的清淡，而煎饺由于在油锅上经历了煎炒的过程，那必然会使饺子的皮出现一定的烧焦的情况，所以看起来也是非常的明显，在颜色上面就能够直观的判断出来。
吃法区别
煎饺在通过油煎之后可以直接食用，而蒸饺则需要通过调配一定的调料，通过蘸酱来将它的美味更好地释放出来。
为什么我每次蒸出来的饺子皮都特别干呢
因为在蒸的过程中，面皮中的水汽也蒸发了，可以用开水和面，蒸出来的饺子皮不会干，下面介绍做法：
准备材料：韭菜一把、草鸡蛋4个、虾皮一小把、木耳少许、盐2g、糖2g、十三香少许、面粉200g、开水适量
制作步骤：
1、面粉分次加入开水，用筷子搅成絮状。
2、待不烫手时揉成面团，盖上盖子醒20分钟。
3、韭菜洗干净后，淋干水份，切碎，切碎后放入容器中，加入少量食用油，搅拌均匀，这样韭菜不会出水。
4、虾皮洗干净后淋干水份，锅中放少量油煸炒片刻盛出备用。
5、木耳洗干净后温水泡发，撕成小块，锅中加入清水，大火烧开，倒入木耳，焯水1分钟，捞出立即过冷水，淋干水份，切碎备用。
6、鸡蛋敲在碗里，用筷子打散，锅中加入少量食用油，油温7成时倒入蛋液煎鸡蛋饼，再切碎，盛出备用。
7、面团揉圆，分成等份的小面团，大小可以根据个人喜欢，面团每个约50g。
8、把煎好的鸡蛋，虾皮，木耳放在切好的韭菜容器中，调味搅拌均匀即可。
9、取一块小面团，用擀面杖擀圆饼，包上韭菜鸡蛋馅。
10、这样就包好了，只有自己操作后才知道其实真的很简单，依次做完。
11、蒸锅中加入清水，放入蒸饺，大火烧开，待上汽后8分钟即可关火，闷2分钟。
12、成品图。
蒸饺皮怎样做又软又劲道不烂视频
饺子是生活中人们喜爱的食物之一，饺子要做的好吃除了内陷之外，饺子皮也是很重要的。下面5号网小编带大家来看一下饺子皮怎么做最软？
饺子皮怎么做最软
1、用冷水和面，但在加水的时候要用筷子搅着加，这样水加的均匀，也容易把握住加水的量，一般搅到只剩一点干面就不要加水了，然后用手揉面揉成一团后密封放置十几分钟再揉一会。
2、饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可。
3、然后再密封放置半小时以上，放置时间越长面和水越均匀，这样在做饺子皮时也不容易干面皮。
4、可以早上和好面，到中午再包饺子。
饺子皮怎么做最软？4个小妙招让饺子皮又软又劲道
饺子皮怎么煮不破
沸水煮皮不会糊。与冷冻水饺不同的是，若是现包的水饺用冷水煮，水饺皮会糊掉，而且现包水饺不存在内外温差大馅儿不易熟的问题，因此建议还是用沸水煮。
第一招：先煮皮后煮馅，盖锅盖煮皮，撇锅盖煮馅。水开后，撇开锅盖煮饺子，饺子随滚水不停搅动，饺子皮便熟了，这时盖上锅盖，不用多久饺子馅也熟了，这样煮又好又快不破皮！
第二招：煮饺子前，在锅中撒些许盐，这样煮出的饺子，不仅表皮劲道。而且个个不粘锅。
饺子皮怎么做最软？4个小妙招让饺子皮又软又劲道
饺子皮做的美食
饺子皮儿葱油饼的材料：饺子皮、葱花、盐、油
做法：
1、案板上放一张饺子皮，抹点油、撒点盐和葱花；
2、盖上另一张饺子皮，抹油、撒盐和葱花；
3、重复上述步骤，叠个5-6张饺子皮；
4、最后盖上一层饺子皮，用擀面杖擀薄；
5、起锅热少许油，正反面煎至两面金黄即可。
赶紧趁着热乎，切开吃吧！
饺子皮怎么做最软？4个小妙招让饺子皮又软又劲道
饺子皮有哪些颜色
紫色饺子皮
紫甘蓝洗净切丝，放入适量清水焖煮。滤出紫色的水，用来和面，就得到紫色面团啦。
饺子皮怎么做最软？4个小妙招让饺子皮又软又劲道
黄色饺子皮
取熟透的南瓜，去皮去籽去筋，然后切成薄片，隔水用大火蒸熟。然后取出捣成泥，和面即可。
饺子皮怎么做最软？4个小妙招让饺子皮又软又劲道
橙色饺子皮
红萝卜去皮，切成小块，放入清水中焖煮。煮软后捣成泥，和面即可。
饺子皮怎么做最软？4个小妙招让饺子皮又软又劲道
粉色饺子皮
苋菜洗净，放入锅中加适量清水烫熟，得到的菜汁就是红色的啦。滤出菜汁，和出面团，就可以包饺子啦。
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