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用电磁炉和电饭锅能做鱼胶吗
是可以的，因为鱼胶是一种功能性蛋白，说是蛋白，就会略带酸性（是很微弱的），带内涂的电饭锅一般适合于烹饪碱性和弱酸性食物。所以没有问题。我是做不粘锅涂料的，有什么疑问可以问我。
海参花胶煲鸡汤要煲多久
可以的 ，可以直接在预约时间的状态下炖海参，花胶鸡汤 ，而且预约的时间可以很好的保证这些作品做到位 ，但是材料和一些配料必须要提前放好 ，一定要盖好盖子 。
鱼胶用高压锅电饭锅砂锅隔水炖锅来炖汤的区别...
鱼胶，大家都很熟悉，就是鱼漂的干制品，也叫花胶，鱼肚。不过鱼胶也不便宜，那么买回来的鱼胶要怎么炖呢？
1、鱼胶可以用高压锅煲吗？
可以是可以的，但是一般不建议用高压锅煲。 用高压锅煲鱼胶可以迅速使鱼胶炖熟，能缩短大部分的时间，可能对于很多家庭来说是很方便，因为高压锅一般家里都有，但是煲鱼胶一般不建议用高压锅炖，因为鱼胶是一种不便宜的滋补食品，俗话说慢火出好汤，而高压锅的压力过大，虽然能很快使鱼胶炖烂，但是同时也会使鱼胶中的营养大部分流失，而且煲出来的鱼胶也会比较油腻，比较腥。
2、鱼胶可以用电饭锅煲吗？
煮鱼胶的时候也可以用电饭锅煮，用电饭锅煮鱼胶的好处是可以不用担心火候，它可以自动调整，缺点是有一些电饭锅需要等到水差不多烧干才会自动跳到保温状态，所以需要特别注意水量；另外，用电饭锅煮的鱼胶相对口感会差一些。所以也比较麻烦，不过，如果有电饭锅和炖盅，那可能会更好一点。先在电饭锅里加水，然后把装好鱼胶的炖盅放在锅里，不过也要时常去盯着锅，看看会不会把水烧干了。
3、鱼胶可以用砂锅煲吗？
一般人觉得鱼胶用砂锅煲会更好，因为由于材质的区别，砂锅的内循环性会更好，导热速度快，传热均匀，散热缓慢，用砂锅煲鱼胶时，砂锅可以均衡持久地把外界热传递给鱼胶，平衡环境温度，有利于水分子与鱼胶之间相互渗透，这样煲出来的鱼胶营养更丰富，口感更浓郁。 但是用砂锅煲鱼胶汤时间会比较久，而且砂锅比高压锅、电饭锅等更容易损坏。其实这时候的砂锅就等同于是一个炖盅。下面，皇海堂鱼胶还是建议用正宗的炖鱼胶方法。
4、鱼胶最好是隔水炖。
隔水炖的导热比较慢，慢火出好汤，这是很讲究的。一般现在都有插电的隔水炖锅，只需要插电，设定时间，就可以松开双手了，等着时间到了自然可以吃了。隔水炖最开始没有电炖锅，就是用一个碗或者炖盅，放在加了水的锅里，用东西固定这个碗或炖盅，免得锅里的水滚动，滚翻了炖盅或碗。不过现在都是有电炖锅，完全解决了这些问题，用起来最方便，营养也最好。这也是皇海堂堂主最建议的方式。
5、鱼胶一般炖多久？
30分钟到3小时不等。 鱼胶炖煮的时间与鱼胶的大小、鱼胶的年份有一定的关系，鱼胶越小越容易熟，鱼胶年份越小炖煮时间越短，一般个头小、年份小的鱼胶可能炖30分钟到1小时左右就熟了，但是如果鱼胶个头比较大或者年份比较老，炖煮时间就会久一些，可能会需要2-3小时左右，甚至更久，具体可以根据鱼胶的软烂程度判断。还有不同品种，它的肉质性质不一样，有的鱼胶个头小，但是耐炖，也是有的，只是相对比较少见。
花胶瘦肉粥的做法大全窍门
主料
花胶20克 瘦肉200克
大米适量
辅料
姜片适量 盐适量
水适量
花胶瘦肉粥的做法步骤
1. 用冷水把花胶(20克)泡软洗净，烧开一锅水，放入花胶、姜片适量、少许料酒焯水去腥备用。
2. 把瘦肉(200克)洗净焯水备用
3. 把适量的米淘好洗净倒入电饭锅，放入瘦肉、花胶、姜片，注入适量的水，调好时间，第二天早上就有美味可口的“花胶瘦肉粥”，放适量的盐调味即可。
4. 1碗“花胶瘦肉粥”+1份糕点=1份美味早餐。
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