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桃胶炖出来有酸味是坏了吗
我们都知道，桃胶是比较受欢迎的一种养生食物，它具有很不错的食用价值，适量食用对身体有一定好处。桃胶的吃法有很多，可以煮着吃，可以炖着吃，还可以蒸着吃等等。那么桃胶炖出来有酸味是坏了吗？下面让我们具体来看看吧！
桃胶炖出来有酸味是坏了吗
不一定。
1、桃胶自身会带点酸味
天然形成的桃胶是桃胶分泌出来的一种黏稠物质，它属于植物木髓分泌物，分泌出来就带有一点酸味，是天然酸性气味，所以桃胶炖出来有点点酸味也是很正常的。
2、和酸味食物炖有酸味
在炖桃胶的时候，很多人都会根据自己的口味喜好放入各种各样的食材，如果放了一些酸味食材，比如山楂、柠檬、酸奶等，那么吃起来的时候也会有酸味。
3、桃胶过期变质坏掉了
如果桃胶放过期了或者保存不当变质坏掉了，它就会容易滋生细菌和微生物，就会容易变质坏掉，也就会产生一些异味，所以炖出来的时候吃起来有酸味。
4、桃胶是假的
市面上的很多假桃胶都是人工制造出来的，它经过化学加工，添加一些胶状物质或其他成分，就会让桃胶产生异味，这样的桃胶村组来也可能会有酸味。
桃胶为什么吃起来有点涩
大多数情况下，桃胶不会发苦，但是，如果桃胶煮的时间太长或者桃胶已经变质的话，口感可能会变苦。下面让我们具体来看看吧！
桃胶为什么会苦 煮的时间太久
桃胶一般煮半个小时左右就能吃了，如果煮的时间太长，口感就会有变化，吃起来可能会感觉到苦。
桃胶变质了
如果桃胶发生霉变，滋生了大量霉菌和微生物，口感也可能会变苦，可能会造成肠胃不适，出现腹泻、呕吐、恶心等症状。
桃胶煮久了苦苦的能吃吗
能吃，但是久煮的桃胶可能营养价值受到影响，口感也发生变化。如果是变质发苦，就不要吃了。
干桃胶如琥珀色结晶，质地坚硬，熬粥之前应先用清水浸泡十几个小时，用清水浸泡桃胶，除了有利于桃胶煮烂之外，还能除掉里面的黑色杂质，一般来说，桃胶煮20~30分钟即可食用。
干桃胶不仅质地坚硬，还粘附较多杂质，所以不建议直接食用，可用清水或桑灰汤浸泡半天。
如何挑桃胶
1、看颜色:把桃胶拿到手上,用灯光照一下,会像琥珀一样,而且桃胶是树越老越好,新胶的颜色相对来说比较浅的,要颜色深相对好,颜色浅的新胶,发脆,一煮就化。
2、看发度:纯净水泡发后桃胶一般都会膨胀10倍以上,老树生的胶一般发度比较好,新胶膨胀的比较小。
3、看成品:如果桃胶会煮成水,说明是新胶,老胶如果泡发正确是不会被煮成水的,并且口感还会比较Q弹。
小贴士：
1、选购桃胶最为关键的一点就是要鉴别桃胶的真假,现在市面上有不少桃胶是假货,如果女士们不注意鉴别的话,就很容易买到假货。女士们买到假的桃胶,不但达不到保养美颜的作用,甚至还会给身体带来伤害呢。因此女士们挑选桃胶时,一定要注意鉴别,以防买到假桃胶,避免花了钱还给身体带来伤害。
2、另外女士们选购桃胶时,还应该要注意价格,如果桃胶的价格太过偏低的话,那么就要注意了,因为这很有可能是假货。因此女士们选购桃胶时,还应该避免过于追求低价,切莫贪小便宜。
3、桃胶正品的价格也不是太贵的,一般人都是能够承受的,所以女士们为了身体着想,还是选择正规的渠道购买正品桃胶比较好。
桃胶变质吃了会怎么样
我们都知道，桃胶是比较受欢迎的一种养生食物，它的营养价值高，吃起来也很不错，深受人们喜欢。桃胶买回来如果不吃的话，也是需要好好保存的，一般将它密封放阴凉处就可以了，下次吃的时候再拿出来。那么桃胶坏了是什么样子的呢？下面让我们具体来看看吧！
桃胶坏了是什么样子的 1、有异味
正常情况下，桃胶是不会有什么味道的，一般只有淡淡的树枝味，如果桃胶闻起来有一股怪怪的味道，味道很浓郁，那么这种桃胶肯定已经变质坏掉了。
2、发软发粘
桃胶买回来的时候，表面是干爽的，质地比较硬，颗粒分明，如果桃胶表面摸起来发软发粘的话，很可能是受潮了，会滋生很多的细菌和微生物，很可能已经变质坏掉了。
3、变色
桃胶一般都是淡红色或者黄色的，如果桃胶放久了，表面颜色变深变黑了，那么很可能是长霉了，已经变质坏掉了。
4、发霉
桃胶保存不当的话，它的避免就会容易滋生很多的霉菌，时间久了，就会容易发霉，有一股霉味，这就说明桃胶已经变质坏掉了。
桃胶过期可以食用吗
可以。市售的干燥桃胶，会标明保质期为1年。但事实上，桃胶属于较好保存的中药材。品质比较好的干燥桃胶，如果保存环境干燥、密封、无污染，通常能够保存1~3年，这期间只要桃胶没有出现变质的情况，可以继续食用。
桃胶过期可以食用。市售的干燥桃胶，会标明保质期为1年。但事实上，桃胶属于较好保存的中药材。品质比较好的干燥桃胶，如果保存环境干燥、密封、无污染，通常能够保存1~3年，这期间只要桃胶没有出现变质的情况，可以继续食用。
鉴别桃胶变质的方法：变质的桃胶，通常会有霉变、生虫、发软、发黏、有异味等情况出现。变质的桃胶不仅营养价值降低，食用之后还可能会影响身体健康，建议直接丢弃。
以上就是关于如何鉴别桃胶是否变质,桃胶炖出来有酸味是坏了的全部内容，以及如何鉴别桃胶是否变质 的相关内容,希望能够帮到您。
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