姬松茸怎么洗干净,姬松茸怎么吃

本文目录

• 1.姬松茸怎么吃
• 2.如何挑选姬松茸
• 3.姬松茸的功效和作用
• 4.姬松茸干怎么吃

姬松茸怎么吃

问题一：姬松茸有哪些吃法 姬松茸（巴西菇）是珍稀菇类佳品，味道鲜美，又因食药兼优，具有“蘑菇之首”之称。它营养丰富，其蛋白质、多糖类是香菇的两倍，它具有益肠健胃、抗肿瘤、脱胆固醇、降血糖、抗血栓、防治痔疮、神经痛、抗病毒、改善动脉硬化等活性物质和功效，倍受医学界关注和国内外消费者喜欢，成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品。报章杂志刊登美国前总统里根在皮肤癌手术后持续服用姬松茸，结果癌细胞均无复发迹象。目前在日本约有五百家医院使用姬松茸来辅助癌症治疗，现今泰国皇室更将姬松茸作为养生之必备良物。它是癌症患者食疗方法中主要原料之一。

那么对我们癌症患者来说，姬松茸应该怎样吃呢？实际上用它烹制菜肴，宜荤宜素，烹、蒸、煮、炖、炒、火锅、煲汤均可。下面向大家介绍几种吃法：

一、姬松茸煲山药

用料：姬松茸（干品）50克、山药500克、肋排骨300克、少量葱姜、盐适量

做法：

1.将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡两小时，浸泡姬松茸的水不要丢弃，留用。

2.将肋排骨洗净，用刀剁成一寸大小，在滚水里氽掉血水，待用。

3.沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入肋排、姬松茸和葱姜，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，小火慢慢煲。

4.将山药去皮，切成厚度为8毫米左右的块状，待用。

5.排骨和姬松茸煲两小时后，加入山药，加入适量的盐，大火煮开后再小火煮20分钟。

6.关火，装盘上桌。

功效：补虚抗衰、润养脾胃、补气养血、扶正祛邪。

注意：在制作过程中，禁用八角、桂皮、花椒、丁香之类的芳香材料。

二、姬松茸西红柿面

用料：姬松茸（干品）20克、西红柿250克、挂面100克、盐适量、花生油少许

做法：

1.将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡两小时，（对老年人适合将姬松茸切斜丝）。浸泡姬松茸的水不要丢弃，留用。

2.将西红柿洗净，切丁，待用。

3.炒锅里加入少许花生油，烧热后将西红柿丁放入，煸炒。

4.将姬松茸丝放入锅内，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再加水至3000毫升。

5.待汤沸腾，将挂面放入，煮开后改小火。小火煮10多分钟，至挂面熟而软。

6.关火，装碗上桌。

功效：滋阴解烦、凉血平肝、健脾消食、提高免疫。

注意：在制作过程中，禁用八角、桂皮、花椒、丁香之类的芳香材料。

三、白菜双菇锅

原料：姬松茸20朵克、香菇20克、笋片50克、大白菜300克、五花肉50克、葱姜适量、盐适量、高汤500毫升

辅料：党参9克 大枣6颗 枸杞6克

做法：

1.姬松茸、香菇泡水洗净，泡三个小时，浸泡姬松茸和香菇的水不要丢弃，留用。

2.笋片、葱、姜洗净；大白菜洗净，切块；将五花肉切片或块儿。

3.全部原料和辅料放入砂锅中，加入泡的蘑菇水和高汤。

4.炖煮30分钟后，关火。淋上香油，即可食用。

特色：

姬松茸和香菇是抗癌菇类，强肝、抗菌及促进新陈代谢，使体内废物及毒气顺利排除；大白菜属十字花科蔬菜，多吃抗癌；党参、大枣、枸杞补气血；这道才非常适合癌友们享用，鲜度不错哦!

注意：在制......>>

问题二：姬松茸的吃法和营养 松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。

松茸的吃法:

粗加工：

干品： 烹炒或煲汤前先在40℃的温水中浸泡20分钟左右，让其软化，而后加工，制作成美味佳肴。

松茸的菜肴推荐：

炖品类：

1.松茸清汤：将松茸与纯水一起炖制15分钟后，加稍许精盐，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。（也可用高汤炖制，或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料）

2.松茸炖草鸡：将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制，只放精盐不放味精至炖熟即可。（也可与排骨、鸽子等一起炖制）

菜肴类：

1.黄油松茸：将洗净的鲜松茸开片后，放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后，加入精盐即可食用。（有条件的也可用烤箱，用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制）

2.松茸蒸蛋：将鸡蛋加少许水打成糊状后，上笼蒸至六成熟时，将开片松茸加入，继续蒸至蛋熟即可。

3.烤松茸：将洗净沥干的鲜松茸，放在炭烧板上烤制，烤至香味扑鼻时，夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。

4.天妇罗：把切好的松茸1/4条放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中搅拌后用温油炸至金黄即可。

点心类：

1.松茸饭：将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉，开电饭煲煮，最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。

2．松茸炒饭：将松茸、鸡丁（肉丁）、青豆、胡萝卜及盐等一起炒香后盛出。再炒制米饭。之后再一起烹炒即可。

松茸酒：

鲜松茸切片，放入适量白酒中浸泡，数天后即可饮用。可每天饮用，强身健体。

问题三：姬松茸怎么泡发 姬松茸怎么做好吃 用料

姬松茸 5-8朵

大骨或排骨 一根

姬松茸排骨汤的做法

姬松茸用清水洗净后加水泡5分钟

排骨用姜片开水抄一遍，加入姬松茸连同泡姬松茸的水一同加入。高压锅煲汤模式即可。盛起放点盐，非常鲜甜。美味又营养。

问题四：干的姬松茸怎么做好吃 1.准备好所有的食材。

2.腿骨冷水入锅焯烫过凉。

3.姬松茸温水浸泡30分钟。

4.山药去皮切块清水浸泡，葱姜切好。

5.把腿骨，葱姜放入电压锅内胆中加入料酒。

6.再加入山药。

7.再把姬松茸放入连浸泡的水也一起倒入。

8.水量不够可再加一些清水。

9.然后加盖按下营养炖--排骨。

10.滴声提示后开盖加盐，

11.胡椒粉调味。

12.搅拌均匀即可食用。

问题五：姬松茸汤怎么做 用料

姬松茸

竹荪

花菇

野生小木耳

莲子

老母鸡

盐

姬松茸竹荪菌菇鸡汤的做法

竹荪撕去菌裙（白色网衣），剪去蒂部（封闭的一端），用淡盐水浸泡10分钟，切成4~6厘米的小段备用

姬松茸、花菇、木耳泡发（半小时左右），花菇剪去根蒂

老母鸡洗净飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）

把老母鸡和其他材料（除竹荪外）放入锅中，加适量清水，武火煮开后用文火慢炖2小时，最后放入竹荪再炖15分钟

出锅前加盐调味即可

问题六：癌症病人怎么吃姬松茸 癌症患者不要吃任何保健品和补品。这是我的经验

问题七：姬松茸如何做菜 原料：干松茸、鸡块、姜片、料酒、盐。做法：1、干松茸提前用温水泡发，换水，洗净；2、鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中；3、加姜片、料酒烧开后，转中火炖；4、一小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时；5、停火前20分钟加入适量的盐即可。 松茸饭做法介绍

材料（4人份）：

松茸：2-3本 米：3杯 油炸豆腐皮：1枚 海带：5cm2枚 水：3杯

调味料：

料酒：1大勺，味Y：1大勺（日本料酒的一种，可略） 盐：稍许，酱油：1.5勺

做法：

1：海带放水里（3杯）煮成海带汤。米掏好后沥干水，然后放海带汁里泡1小时。

2：松茸用吸油纸擦净，尾部的根用刀削掉。（不要用水洗，会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉啊。） 再切成薄厚合适的片。

3：油炸豆腐皮切成细条，放开水里煮一下，去掉表面的油。

4：把米和海带汁，及调味料一起倒入电饭锅。松茸和豆腐皮摆在最上面。

5：待饭煮好后，放置15分钟。然后把米饭搅拌均匀。

青椒松茸

主料：松茸

辅料：青红椒

调料：盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油

做法：

1、 将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片；

2、 坐锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。

特点：味道鲜美，爽口。

松茸炒鸡丝

一、原料：

1. 主料：水发松茸菌100 克，鸡肉150 克，笋片50 克，青菜心50 克。

2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。

二、制法：

1. 将松茸菌去杂洗净切条。鸡肉洗净切丝。青菜心洗净切条。

2. 油锅烧热，放入葱、姜煸香，投入鸡肉煸炒，烹入料酒、酱油煸炒，加精盐和适量水煸炒至鸡丝熟，加入松茸菌、笋片，青菜心煸炒至入味，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，出锅装盘即成。

按：鸡 *** 有温中益气、补髓添精的功效。笋片、青菜具有清热除烦、通利肠胃的功效。松茸菌与三物相配成此菜，具有补益肠胃、理气化痰的功效。可作为虚劳赢瘦、胃呆食少、小便频数、便秘。咳嗽多痰等病症的辅助食疗菜肴。健康人食之，可补髓添精，强壮身体。

冬笋烧松茸

原 料：

主料：鲜冬笋75克，净松茸菌150克，西兰花125克。

调料：（1）鼎丰牌海鲜酱15克，鲜抽王8克，白糖3克，育兰菌王精2克，45度水淀粉5克，精制油10克，松茸菌王油3克。

（2）精制油15克，精盐3克，野菌清汤150克。

制法: （1）冬笋切滚料状，焯水至断生，去除苦涩味。松茸菌用沸水焯水后，沥干。

（2）冬笋，松茸菌用调料1）红烧，盛起放盘中央。西兰花用菌汤焯一下，再用蒜茸煸炒，盛起围四周。

特点: 红绿相衬，鲜咸带甜，菌鲜笋脆，齿颊留香。

干烧松茸

原 料：

主材料：松茸250克。配料：芹菜2棵，生姜5克，红辣椒1只。

调味料：（1）盐1/2茶匙，淀粉1茶匙。

（2）沙拉油1大匙，辣豆瓣酱1茶匙，番茄酱2茶匙，素高汤1碗，酒酿1茶匙，糖1茶匙，淀粉2/3茶匙。

（3）白醋1/3茶匙，麻油1/2茶匙。

制法: （1）将芹菜去叶洗净，切成珠花状（类似葱花状）。生姜与红辣椒切成细丁。

（2）将松茸切去蒂头，1棵切成4条3厘米长的长条形，上面再切交叉的花刀，用......>>

问题八：姬松茸粉作用怎么样，每天吃多少合适？ 姬松茸粉是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，其富含蛋白质，氨基酸，微量元素和多糖，每天喝一杯就可以了，对免疫力、防癌抗癌、食欲、肠胃肝脏、缓解化疗后带来的副作用等效果是非常好的。网上有

问题九：干的姬松茸菇怎么做着吃 姬松茸干品泡发以后。可以煲汤，做菜，方法很多。营养食疗价值很高。

问题十：姬松茸炖鸡的做法，姬松茸炖鸡怎么做好吃，姬松 姬松茸炖鸡的做法步骤

1. 将干姬松茸先浸泡10分钟后，用牙刷清除姬松茸末端的泥沙。

2. 再用水浸泡姬松茸1小时左右至发，浸泡的水过滤待用。

3. 将泡发的姬松茸洗干净，沥干水，待用。

4. 仔鸡宰杀洗净后剁小块。

5. 锅内热油，五成热时，加入仔鸡块、姜片，煸至鸡皮略微发干冒油。

6. 烹入绍酒，炒匀。

7. 加入酱油，仔细翻炒使鸡上色。

8. 将鸡肉倒入砂锅中，加适量开水。

9. 加入姬松茸。

10. 加入冰糖，大火烧开撇去浮沫，改小火炖60分钟，翻匀。

11. 加入盐调味，出锅时撒上葱花即可。

如何挑选姬松茸

（1）原料分级按照菌盖直径大小分级，菇体大小不同，预煮时处理时间不同。（2）清洗护色将子实体放入漂洗池中洗去泥土杂质，再倒入护色池中进行护色，护色液为0.12%～0.15%的焦亚硫酸钠，浸泡10分钟，护色后，捞到筐中用清水冲洗。（3）预煮把鲜菇倒入已烧开预煮液的锅内，预煮液为含有0.05%～0.1%柠檬酸的溶液，菇体大，预煮时间为10～12分钟，菇体小，煮5～7分钟，要边煮边搅拌，煮至将菇体捞出放入冷水中后下沉为煮透。预煮液中的柠檬酸含量应始终保持在0.05%～0.1%范围内。（4）冷却将煮透的菇体捞出后立即放入冷却池中。要换冷却水3～4次，使菇体充分冷却。（5）盐渍先在缸底铺一层盐，然后放一层预煮冷却后的子实体，逐层加盐、加菇，依次装满缸，最后上面撒上2厘米厚的盐封顶，压上石块等重物，并注入煮沸后冷却的饱和盐水，使菇体完全浸没在盐水中。缸上盖上纱布和盖子，防止杂物进入。秋冬季节应每隔1周翻缸1次，共翻3次；春夏季节每2～3天翻缸1次，共翻10次，以促进盐水循环。一般盐渍25～30天，即可装桶存放。（6）装桶按偏磷酸55%、柠檬酸40%、明矾5%的比例溶入饱和盐水中，配成卤水，pH3.5左右，把盐渍菇从缸中捞出，沥干水分，装入衬有双层塑料膜食品袋的特制塑料桶中，再加入调制好的卤水，以防腐护色。双层塑料袋分别扎紧，防止袋内盐水外渗，塑料桶应盖好内外两层盖。置于避光处保存。

姬松茸的功效和作用

姬松茸是有名的滋补品，其性平，味甘；归心、肺、肝、肾经。对有增强抵抗力,降脂降糖,健脑益肾有一定功效。平时搭配肉类煲汤不仅味美，而且有益身体健康。下面就来看看姬松茸煲鸡汤的做法以及姬松茸配什么煲鸡汤好呢？下面一起来看看。

一、姬松茸炖鸡汤有什么功效

姬松茸生活在高海拔的高林中，植株纯净，松茸中含有大量的蛋白质、氨基酸、粗纤维、维生素和矿物质，经常吃松茸可以强精补肾、健脑益智、抗癌防癌，松茸炖鸡会增加彼此营养性，有滋阴养颜、补益器官的养生功效。（朋友推荐我用意康德的姬松茸，意康德在某宝评价可好了，呵呵！）

二、姬松茸煲鸡汤的做法

材料：姬松茸；鸡半只；生姜几片；酱油、娘酒（或料酒）、盐。

做法：

1、把姬松茸洗干净，用开水浸泡30分钟。姜切片。

2、锅里加入清水烧开，放入鸡肉烫去血水、浮沫。捞起备用。

3、锅里加适量植物油，放入姜片、鸡肉煸炒。加3毫升（适量）客家娘酒，没有的可用料酒替代。加一点点酱油。翻炒均匀。

4、把鸡肉盛出大碗里，把姬松茸整齐摆在鸡肉上面。姬松茸的水倒进去。  

5、高压锅里面加水，放架子。按煲汤键，上锅开始炖。

6、炖好后，开锅。加适量盐。姬松茸鸡汤大功告成了。

三、姬松茸配什么煲鸡汤好

姬松茸可以和核桃、花生、木瓜、海底椰、枸杞、红枣、茶树菇、花菇、竹荪、猴头菇、虫草花、花胶、玉米、当归、黄芪、灵芝、芡实等，而且搭配不同的食材，其功效也不同，搭配淮山、芡实、枸杞，具有补血益气的功效；搭配香菇、灵芝，就是一道四季养生汤品，适合全家老小。下面简单介绍两种搭配。

1、姬松茸配茶树菇

做法：

1）、用清水洗净姬松茸及茶树菇，再用清水浸泡约30分钟，沥乾水份备用; 

2）、甘笋洗净，去皮切件，粟米洗净，切段; 

3）、将所有材料冻水落锅; 

4）、大火煮20分钟，转细火煲个半钟，加盐调味，即可饮用。

2、姬松茸配黑木耳

做法：

1）、黑木耳用温水浸泡3小时左右，洗净，特别是根部的质杂要洗干净，沥干水分，备用。  

2）、姬松茸洗净，也要把根部的质杂要洗干净。

3）、鸡肉清洗干净，特别是要用力将鸡皮搓洗干净，斩成块。

4）、姜洗净，去皮，切片。煲锅里放足量的清水（约1.2升左右），放入鸡肉、姬松茸、姜、花椒，开中火，盖上锅盖，炖。

5）、汤开了后，用勺打掉上面的血沫，盖上锅盖，转小火继续炖1小时左右。

6）、1小时后，鸡肉就炖好了，加入黑木耳继续炖8分钟左右，关火。  （有时好商家就是不好找，姬松茸我是推荐买意康德的！）

7）、撒入盐调味。鲜香、美味、营养丰富的黑木耳姬松茸鸡汤可以享用了。

姬松茸干怎么吃

姬松茸又名巴西蘑菇，原产巴西、秘鲁。而姬松茸怎么做才好吃呢?姬松茸的做噶又有哪些呢?下面是我精心为你们整理的关于姬松茸的做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!

姬松茸竹荪菌菇鸡汤

1、竹荪撕去菌裙(白色网衣)，剪去蒂部(封闭的一端)，用淡盐水浸泡10分钟，切成4~6厘米的小段备用

2、姬松茸、花菇、木耳泡发(半小时左右)，花菇要剪去根蒂

3、老母鸡洗净飞水(放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉后冲洗干净)

4、把老母鸡和其他材料(除竹荪外)放入锅中，加适量清水，武火煮开后用文火慢炖2小时，最后放入竹荪再炖15分钟

5、出锅前加盐调味即可

姬松茸汤的做法

1、姬松茸用温水泡发，洗净后移入砂锅，加足量的矿泉水，水开后转为小火煲1-2个小时

2、喝的时候盛入碗中，加少许盐即可

芦笋爆炒姬松茸仔

1、冰鲜松茸仔并解冻一切为二。沥干放入盆内用精盐、蘑菇精、干淀粉上浆后腌20分钟待用。

2、芦笋刨根部老皮，洗干净，切斜刀段待用。

3、胡萝卜洗干净后切花刀片待用。

4、红椒洗干净，切菱形片待用。

5、锅置火上后注入精制油烧至三成热时，将芦笋、松茸仔分别倒入滑油后捞起在漏勺内沥油。

6、炒锅烧热加橄榄油，放入姜片、胡萝卜片、红椒煸香，然后放入芦笋、松茸仔炒散炒匀。

7、加少许水，加盐、蘑菇精调味拌匀，勾一点点薄芡后出锅装盘即可。

姬松茸排骨汤的做法

1、姬松茸用清水洗净后加水泡5分钟

2、排骨用姜片开水抄一遍，加入姬松茸连同泡姬松茸的水一同加入。高压锅煲汤模式即可。盛起放点盐是非常鲜甜的。

味噌姬松茸青菜汤米粉的做法

1、姬松茸冲洗干净，用水泡上半个小时。

2、热锅放油，下生姜片、姬松茸爆香。

3、把泡姬松茸的水倒入锅内，再加入适量清水煮开。

4、水开后放入青菜煮软。

5、加入味噌酱拌匀、熄火，把汤底和配菜盛起。

6、另外煮一些开水，水开后放入干粉丝煮软，最后把粉丝捞入汤底中即可。

虫草花姬松茸煲鸡汤的做法

1、姬松茸、香菇、黑木耳洗净，清水泡发2小时

2、虫草花稍浸泡(2分钟即可)，枸杞洗净

3、土鸡洗净飞水(放入凉水中，大火煮开沸滚3～5分钟后将水倒掉，冲洗干净)4、所有材料一起入锅，加入冷水约2L左右，武火煮开后转文火慢煲2小时，枸杞提前10分钟放

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