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食用酒精怎样制作
现在的酒精主要是用发酵酿造法来制作的，用谷物发酵酿造的酒精就是酿酒的原理，工业酒精一般用成本较低的植物秸秆等发酵制作。
酒精怎么制作
酒精制作步骤如下：
材料准备：醋精（30% CH3COOH 溶液）、食用纯碱（Na2CO3）、工业酒精（95% C2H5OH溶液）、试管（可用耐热的玻璃容器代替）、酒精灯（可用蜡烛代替）、火柴。
操作步骤：
1、将纯碱制成热的饱和溶液。
2、将醋精慢慢加入碳酸钠溶液中，直到不再产生气泡为止 醋酸与碳酸钠反应生成醋酸钠、水、二氧化碳。
3、将所得溶液蒸发制成饱和溶液。
4、在溶液中慢慢加入酒精，注意：一开始酒精会剧烈沸腾，需慢慢倒入酒精。
5、待溶液冷却后，即可得到固体酒精。
酒精怎么制作
酒精主要通过发酵制备。淀粉质原料主要有；玉米、木薯、糖蜜、小麦等。木薯经过热预处理后加入a-淀粉酶，让淀粉分子从原料细胞中游离出来以后，先膨胀、糊化，使之分解为小分子的糊精和低聚糖。然后利用糖化酶将液化产物彻底水解成葡萄糖。利用酒精酵母将葡萄糖转化成为酒精，最后蒸馏。
怎么做酒精
把含有淀粉的物质，比如粮食和发酵酶拌合在一起，发酵酶在市场上可买到，如果粮食是熟的，那发酵会更快，用草一类的保温物品保温，过不了几天就出酒气了，这时少加一点水，以免酒精蒸发，再进行深发酵，过了几天，把里面的东西用机器压窄全面出水，把这个水蒸馏，蒸馏出来的就是食用酒精。千万不能用工业酒精，工业酒精中含有甲醇，甲醇与乙醇互溶，无法清除。
工业制法
工业上一般用淀粉发酵法或乙烯的水化法制取乙醇。
1、酒精行业发展要与农业特粮的发展相结合，坚持以“市场需求为主”的方针，围绕着提高质量和经济效益做文章，产品坚持优质、多品种、低消耗，走综合发展的道路，以高速产品结构、企业结构和扩大出口并发展重点，以高新技术的开发利用等发展方向，人才发展规模经济。管理利用外资，促进酒精工业再上新台阶。
2、以提高经济效益等目的，加快以规模经济大型化等方向的骨干企业的发展，将污染治理与新资源开发利用结合起来，努力探索治理污染、保护环境、提高效益的新途径，加强节约能源，粮食、提高自动化水平的技术改造，努力降低成本，提高产品质量，以增加出口与饲料生产等突破口，大力开发新苗种、新产品、调整企业产品结构，走多元化发展的道路。
3、酒精生产企业必须加强自身建设，加快科技进步，提高职工素质，提高管理水平，才能提高经济效益，在竞争中求得生存，努力赶超世界先进水平。
食用酒精怎样制作
所需工具：无水乙醇，碳酸钙，无水醋酸、相应的器材
步骤：
1、先取一定分量的无水醋酸，加水配成百分30~45的醋酸溶液。（如果不配水的话溶液中是没有氢离子）
2、往配好的醋酸溶液中加入适量碳酸钙，一边加一遍搅拌，搅拌过程中会有大量气泡，搅拌至澄清溶液。
3、往碳酸钙的饱和溶液中加入无水乙醇，再次加热，搅拌，至出现胶状沉淀。将其溶液冷却。
4、可用药匙（筷子）取出该胶状沉淀，装在另一容器中。改胶状沉淀就是传说中的固体酒精。
5、放在燃烧皿上（易拉罐底）点燃，可移入暗室观察，火焰为淡蓝色。
酒精使用注意事项：
1、酒精的保管应由专人负责管理，存放在低温处避免阳光直射、远离火源火种。
2、在使用桶装酒精时应先将酒精倒入小溶剂瓶中，再行使用。
3、领用、暂存量不能过多，一般不超过500ml。
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