本文目录
腊八粥放多少水合适
腊八粥米和水的比例
大米粥(水米为1:10)、 小米+大米(1:12)、 大米+薏米(1:8)、腊八粥(1:8)米、豆、干枣提前泡。
腊八粥的做法
主料:大米30g、小米30g、糯米30g。
辅料:薏米30g、赤小豆30g、绿豆30g、芸豆50g、莲子40g、红枣干20g、桂圆30g、花生仁30g、玉米碜50g。
做法:准备好所需食材，把薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡，大米、小米和糯米清洗干净。和浸泡充分的各种原料混合，添加桂圆肉和适量清水，入高压锅，大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气。
腊八粥用高压锅煮多久
步骤如下：
1、准备好糯米。
2、准备好各种杂粮，并提早浸泡一夜。
3、糯米提前浸泡四五个小时。
4、把浸泡好的糯米加入美粥煲里。
5、加入浸泡好的各种杂粮。
6、加入适量冰糖或者白糖。
7、加入清水。
8、启动五谷杂粮粥的功能即可。
腊八粥的水量配比和熬制方式是什么
腊八粥的比例和做法
一、名称与营养：
1、名字：八宝粥又名腊八粥，佛粥，中国传统节日特色滋补养生食品，是一种在腊八节喝，用多种食材长时间熬制的粥。
2、营养：富含蛋白质，植物脂肪，碳水化合物，膳食纤维。可以健脾养胃，消滞减肥，益气安神，促消化，增强食欲，补充体力，适合御寒、补充营养、老幼皆宜，四季均可，冬季最佳。
二、配料与比例：
(以100斤成品，可以打250到300杯，每杯150克或200克计算，每杯打到8.5或9成满)
1、普通版配料：大米2.5斤、白糯米(江米)1.5斤、黑糯米6两、红小豆1斤、花豆1斤、薏仁米8两、小花生米1斤半、小红枣1斤半、枸杞子4两、莲子6两、冰糖或绵白糖2斤左右(需品尝，才能掌握准确量)10种，或者取消薏仁米和莲子，共8种。
经验：熬100斤成品，大概用水100斤，八宝米等10斤，共110斤，熬制时间，水开后大概1小时为佳，根据提前泡的米是否泡透情况，可选择熬40分钟，或者熬60分钟都行(标准)，也可以80分钟，更软糯。
2、精华版配料：大米、白糯米(江米)、黑糯米，红小豆、花豆、薏仁米、小花生米、小红枣、枸杞子、莲子、冰糖、大白芸豆、燕麦、葡萄干、桂圆干、板栗、松子仁、核桃仁，共18种。
大概比例同上，把燕麦、葡萄干、桂圆干、板栗、松子仁、核桃仁等，按照2斤的量，增加进去，其他的量缩减为8斤即可。
三、腊八粥的熬制方式：
1、先将红小豆、花豆、花生米、大白芸豆、莲子和薏仁米清洗干净，并冷水浸泡一个晚上，约12小时以上，中间需淘洗一下，去掉脏水;
2、白糯米、黑糯米洗干净，分开用冷水浸泡6小时以上;
3、莲子可以直接选用无心莲子，或是用牙签将莲心去掉，以免煮出来的粥苦苦的;核桃仁可以泡一下，去掉外衣，枣也要洗;
4、熬粥时，可以冷水时就下锅小红豆、花豆、花生米、大白芸豆、莲子和薏仁米等，这些熬制的时间长，也不粘锅底，需要冷水就放;
5、水烧开后，放大米、黑糯米、白糯米、红枣，需要有专人看着，小火慢熬，这时候，糯米起到浓稠的作用，最容易粘底，糊锅，搅动的时候必须到锅底，按照顺时针，三五分钟就得搅动一次，离出锅十分钟以内的时候，半分钟或1分钟就得搅动，搅动底部，全面为关键;
6、离出锅5分钟的时候，放冰糖或白糖，并且尝味道，保持一定的甜度，不甜没有甜蜜感，太甜了，就上火，并且腻住了。压住甜味和增加香浓的窍门，是放一点点的盐，有解腻和增加浓郁的香气作用;
7、离出锅1分钟，放枸杞子。
腊八粥的做法
腊八粥怎么煮步骤如下：
第一种：
原料：黑米100g、黑豆50g、薏米50g、糙米100克
制作步骤：1.淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米，加足清水浸泡一天。
2.加入足量的水一起煮到沸，转文火再煮30分钟，煮到黑米软糯、黑豆酥烂，粥变浓稠时即可。
第二种：
原料：大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、绿豆30克、红芸豆50克、莲子40克、枣20克、桂圆肉30克、花生仁30克、玉米糁50克
制作步骤：1.薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡；大米、小米和糯米清洗干净。2.各种原料混合，添加桂圆肉和适量清水，入高压锅，大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气即可。
以上就是关于腊八粥水和米的比例是多少,腊八粥放多少水合适的全部内容，以及腊八粥水和米的比例是多少 的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【蒲公英】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
