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做牛排需要什么调料腌制
牛排也叫牛扒，是西餐厅里面常见的美食，吃起来鲜嫩多汁，营养丰富，所以备受年轻人的青睐，牛排的好吃与否其实跟制作手法以及使用的调料都是息息相关的，那么，牛排要什么调料呢?
牛排要什么调料？制作牛排有哪些技巧？
一、牛排要什么调料
制作牛排需要的调料很多，而且牛排的等级不同，需要用到的调料也会不一样。制作特等牛排一般会用到黑胡椒粉、柠檬水以及红酒等等。用这些调料做出来的牛排质地会非常嫩，而且口感也相当好。其他级别的牛排在制作的过程中还会用到苏打、水淀粉或是鸡蛋等调味料，这些调味料可以让牛扒的质地变得更柔和一些。
二、制作牛排的技巧
1.想要牛排好吃，所以一定要选购好的材料。牛肉的鲜嫩程度不同，所以吃起来口感就会不一样。牛柳是牛里脊，它的鲜嫩程度非常好，非常适合制作牛排，而且里面也几乎没什么油脂，吃起来也十分健康。如果觉得选购牛肉比较麻烦，那么直接去超市冷藏柜选购用于制作牛排的肉类即可。
2.制作牛排的锅很重要。制作牛排的时候尽量用表面光滑的平底锅来制作，不要使用底面凹凸不平的炒菜锅，因为这样的锅会使牛排受热不均，还会影响牛排的卖相以及口感。
3.牛排的做法很多，选用的调料也会比较多，大家可以根据根据自己的喜好来制作。如果喜欢吃原味的牛排，那么，在制作的时候只需要用到胡椒粉以及食用盐就可以了。
4.煎牛排的时候可以用食用油或是牛油。用牛油的时候可以增加食材的香气，而且牛排吃起来味道也非常好。牛排在做好以后可以放一些奶油，这样还会起到提味的作用，味道十分不错。
牛排是一种营养丰富的食物，也是情侣们去西餐厅必吃的美食。自己制作牛排的时候要掌握好烹饪的手法，这样才能吃的开心。在放入食用油的时候应该先用手感受一下锅面的温度，等到锅面变热就可以倒入食用油了，否则等到锅冒烟再到油的话，煎出来的牛排很容易变得焦糊。
在家煎牛排需要什么调料
牛排吃起来非常美味，而且营养价值非常高，因此不管男女老少都非常爱吃牛排，自己也会买一些牛排回来煎着吃。那么煎牛排放什么调料比较好吃呢？一起来看看吧。
1.黑胡椒粉
在煎牛排的时候可以放一些黑胡椒粉，会让牛排吃起来更加美味。黑胡椒粉有着特殊的胡椒粉的香味，但是会比普通的白胡椒粉闻上去更香，而且吃起来的口感更好，尤其添加在牛排表面，起到了画龙点睛的作用。因此很多人喜欢在煎好的牛排表面撒上一些黑胡椒粉。
2.黑胡椒酱
在煎牛排的时候，加入黑胡椒酱也是非常好吃的。黑胡椒酱一般超市都有出售，糊状的酱料挤在煎好的牛排表面，会让牛排吃上去口感更加丰富一些。同时黑胡椒酱还有增味提鲜去腥的作用，因此黑胡椒酱和牛排还是非常配的。
3.细盐
很多人喜欢吃原汁原味的牛排，所以在煎牛排的时候不添加过多的调料，而是会撒上一些细盐。盐的添加可以让牛排吃起来有些滋味，但是不会掩盖牛排本身的鲜香味，可以感受到牛排最初的味道。因此喜欢原味的人会选择只添加细盐来让牛排吃起来美味。
4.孜然粉
孜然粉用在烧烤上比较多，但是如果试着加在牛排里，其实也是非常好吃的。在煎牛排的时候可以加入少量多孜然粉，或者说没有研磨过的孜然颗粒，瞬间就会让牛排增香很多，对于喜欢孜然味的吃货们来说，可是非常美味的。不过添加孜然的时候不要放太多，避免遮住牛排原本的味道。
煎牛排需要哪些配料和材料
海盐、黑胡椒、橄榄油。
一、工具/材料
牛排（厚切）1块、海盐少许、黑胡椒少许、橄榄油少许、餐盘。
二、方法/步骤
1、准备食材，厚厚的才是牛排，薄薄的是牛肉片。
2、牛排要用橄榄油，适量海盐，黑胡椒两面腌制下。
3、锅子要事先空烧1分钟，让锅子保持足够热度。把腌好的牛排放上去时会发出滋滋滋的声音。每面各煎1分钟。
4、煎好的牛排，切成块状，淋黑椒酱食用。
煎牛排需要什么调料
煎牛排需要的调料有：黄油、黑胡椒、盐、边尼士汁。
煎牛排的做法如下：
主料：牛排500g。
辅料：黄油适量、盐适量、黑胡椒适量、洋葱1只、边尼士汁适量。
1、煮酱汁，超市里买来的粉末袋装边尼士汁。
2、按照说明煮成流动的液体。
3、将西冷牛排切成每块约2.5cm厚，重量约250克。
4、取一铸铁锅，烧热铁板，保持高温大火，将牛肉放入。
5、当散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色，每面大约是20秒。
6、将原锅清洗干净，放入一块黄油，让其融化并呈现褐色。
7、将经过第一次干煎的牛排放入，小火煎。
8、在煎的同时用黑胡椒和盐调味。
9、每面大约煎2-3分钟，就完成了。
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