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黑啤酒的突出香气是什么香? (单选)
黑啤酒的突出香气是啤酒花和大麦芽产生的香气。黑啤指的是一种深色啤酒，常带有巧克力或咖啡的香气，酒精度处于5%左右，有的则更高。许多啤酒的香气和颜色在很大程度上都取决于原料及其烘烤程度，而黑啤正是采用烘烤过的深色麦芽制得，因而才赋予了酒液深浓的黑色，同时也给啤酒带来了醇厚的酒体和丰富的层次感，当然还有突出的麦芽香和焦糖味。
黑啤酒突出香气的原因
什么黑啤酒白啤酒都是针对他后酒体的颜色来命名的。那么也可以认为黑啤酒涵盖了多种风格的啤酒，香气自然多种。其实酒体没有纯黑的，只是深棕色，而且透明度的影响很大。德国黑色酵母小麦啤，或者是深色博克。这类酒属于下层发酵酒，主要香味为清单花香，麦香，烘焙香。比利时双料，四料，烈性艾尔等。这种啤酒内含有活性酵母，且持续发酵。主要香味为复合料香，酵母香，焦糖香，松香，酯香。
黑啤酒的突出香气是什么香? (单选)
麦芽香
黑啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料，所以香气是麦芽香
范佳乐黑啤和白啤的图片
范佳乐黑啤和白啤的区别如下：
1、黑啤由于添加了大量烘焙过的深色麦芽，所以酒体呈现黑色；而白啤一般就是指小麦啤酒，由于酿造出来的啤酒有点白色浑浊物，颜色也比黄啤淡，加之白色泡沫干净而丰富，所以称其白啤；
2、黑啤主要选用焦麦芽、黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺酿成；而白啤酒多以大麦芽和小麦芽为原料，有时加入少量燕麦（5%），经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成；
3、黑啤酒主要突出麦芽香味和焦香味，较为醇厚浓重；白啤酒则突出酒花香气和果香味，较为清新淡雅，所以黑啤和白啤的区别是很明显的；
4、黑啤酒的口感比较醇厚、略带甜味，反而酒花的苦味不明显，但有明显的焦香味；白啤酒的泡沫持久、酒体浓厚、口味有明显酸味，但口感比普通黄啤更加清爽。
黑啤与白啤酒的区别
黑啤和白啤的区别如下
1、味道不同
黑啤酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，较为醇厚浓重。
白啤酒花香气突出，清新淡雅，更为活泼和跳跃。
2、口感不同
黑啤口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显，味香、有着柔和的麦芽香。
白啤泡沫持久，酒体浓厚，色微白，味微酸、爽口、营养丰富，与普通啤酒相比口味更柔和更爽口。
3、制作工艺不同
黑啤酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺而酿成。
白啤酒以大麦芽和小麦芽为原料，有时加入一定比例的燕麦，经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成。
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