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金针菇有点黄了还可以吃吗
金针菇是比较受欢迎的一种食物，它的吃法比较多，可以煮着吃，可以炒着吃，可以蒸着吃，还可以烤着吃，味道都是很不错的。金针菇的保鲜时间比较短，它的颜色一般都是乳白色，如果变黄了，就说明金针菇不新鲜了或者已经变质坏掉了，这种不建议吃了。
金针菇变得有点黄了可以吃吗
不建议再吃。
金针菇的正常颜色为乳白色。如果金针菇开始变黄，这意味着金针菇已经储存了很长时间，并不新鲜。此时，金针菇的营养价值已经损失很多，味道也不好，因此不建议继续食用。
此外，金针菇开始变黄可能伴随着霉菌、粘性质地或腐败和酸味等气味。此时，金针菇可能滋生更多的细菌物质，从而可能导致腹泻、腹痛等不适症状。
金针菇有点发黄是坏了吗
1、可能是不新鲜了
金针菇变黄无异味、霉变时，长期贮存，导致金针菇失水。然而，这种金针菇也含有大量的营养损失，而且味道不好，因此不适合继续食用。
2、可能是变质坏掉了
如果金针菇变黄，表面有毛霉、粘液或腐败、酸味等刺激性气味，则表明金针菇已经变质。这种金针菇可含有大量细菌和霉菌，不能食用，以免食用后引起头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等食物中毒症状。
怎么看金针菇是不是坏了
1、看颜色
新鲜金针菇呈白色、乳白色和微黄色。然而，如果金针菇变黄或变黑，则意味着金针菇已经变坏。
2、看质地
新鲜金针菇的质地应该相对坚硬，蘑菇盖非常完整。然而，如果金针菇的整体质地非常柔软，蘑菇盖开裂，则意味着它不新鲜，破损的金针菇会粘在一起。
3、闻气味
新鲜的金针菇味道不太好，但如果它开始变质，就会有酸味和臭味。
金针菇怎么才算变质图片
如果金针菇的颜色变黄，而且有一股酸酸的味道，说明金针菇已经坏了，这个时候不能再吃了，如果金针菇的颜色发白，而且味道清香，说明金针菇没有变质，可以正常使用。金针菇买来后要及时食用，在常温下只能存放两天左右，放进冰箱冷藏可以存放三到四天。
新鲜金针菇的质地应该是比较硬挺的，并且菇帽非常完整，但如果金针菇整体的质地很软，并且还出现了菇帽开裂等情况就说明不新鲜了，并且坏了的金针菇用手摸起来还会比较粘。
金针菇选购技巧
1、从菌柄的角度来挑选金针菇，菌柄15厘米左右和菇帽半球形的，也为好的金针菇。
2、从颜色的角度挑选金针菇，新鲜的金针菇颜色纯正，自然柔和。优质金针菇的颜色是淡黄色的，若颜色太黄，则金针菇太老了。
3、从闻味道的角度挑选金针菇，优质金针菇有清香的味道，没有刺鼻的气味。
以上内容参考
如何判断金针菇有没有变质
1、首先，看金针菇颜色是否自然，植物的本色和人工的颜色区别之处在于自然色柔而不亮。
2、其次，看看金针菇的菇帽。金针菇的生长期为60天左右，太老的或放的时间过长的金针菇菇帽会开裂，这说明它已经不新鲜了。
3、最后，看金针菇有没有被人为喷水，也可以看菇帽上有没有小黄斑，有小黄斑，可能是喷过水的。
金针菇变质是哪种状态图片
1.看颜色
一般来说正常的金针菇都有两种颜色，一种是没有熏过的，那么它就是原本的黄颜色的，另外一种是被熏过的，看上去比较白亮，这两种金针菇都是可以食用的，在新鲜的情况下来。也只会出现这两种颜色。但是如果看到金针菇从白或黄开慢慢转成黑色，甚至有的开始变绿，这说明这样的金针菇已经开始发霉，变质，腐烂，所以通过颜色就可以辨别金针菇的好坏。
2.用手摸
新鲜的金针菇采摘下来，上面会有一定的湿度，但是除此之外是不会有任何其他的手感的。但是如果已经是变质变坏的金针菇，那么它变质的情况之下，就会产生一些黏液，所以用手去触摸的话，黏液会沾在手上，所以出现粘液的金针菇，那么肯定就是不能选择的。
3.闻味道
新鲜采摘的金针菇，闻上去有一股淡淡的菌类的味道，除此之外没有其它的异味或者刺鼻的味道。但是如果是变质腐烂变坏的金针菇，远远就能闻到非常浓重的臭味，甚至有一些氨水的味道，这样的金针菇肯定是已经变质腐烂，是不能食用的。
4.表皮是否有霉斑
新鲜的金针菇它表皮非常光滑，什么都没有，偶尔会粘上一些泥土，一抖就掉落。但是霉变的金针菇上面会有霉斑，甚至会长毛，即使把霉斑洗掉，里面的霉菌也会产生，所以是不能吃的。因此大家看到有霉斑的金针菇肯定是不能食用，必须扔掉的。
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