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苦瓜能生吃吗
苦瓜既可以生吃，也可以熟吃。作为一种常见的蔬菜，苦瓜虽然味道苦，但营养价值高，生吃能够更好的吸收营养。苦瓜的做法有很多，和不同食物搭配对人体能产生更加丰富的营养，且由于苦瓜的含糖量和脂肪量等都不是很高所以苦瓜也成为减肥人士的一大选择。
苦瓜能不能生吃
苦瓜的味道不是很好，但是它的体内含有大量的维生素、铁、钙、磷、胡萝卜素等元素，是蔬菜含有维生素量比较多的排名前几位。苦瓜作为瓜类的一种，它的形状和黄瓜有些相似，而且它也是可以生吃，生吃还可以更好的吸收它体内的营养价值。
苦瓜除了可以生吃外，还有好多其他的做法，和不同食材搭配在一起还可以有效降低苦瓜的苦味。我们日常中常见的菜系有苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炒牛肉、煎酿苦瓜等等，都是受大众喜爱的菜肴。
苦瓜最大且常见的作用就是夏季被人们当做减肥食品通过研究发现，苦瓜体内含有清脂素，而且它体内的含糖量、脂肪量等都比较低，苦瓜还能有效的阻碍脂肪的分解，所以苦瓜非常适合减肥人士食用。
不得不说,苦瓜真是一种奇异的蔬菜
苦瓜生吃比较好，因为苦瓜生吃性寒，能清热去火、减肥瘦身还能保肝明目、清肠排毒。熟吃会让它清热去火的功效变差。
苦瓜是人们很熟悉的一种绿色蔬菜，它既可以生吃也可以熟吃，不过从食用功效上看，苦瓜生吃比熟吃更好一些，因为苦瓜是一种性寒的蔬菜，如果把它用高温烹煮以后再吃，会让它的性质发生改变，那时它清热去火减肥瘦身的功效就会减弱很多，不过苦瓜熟吃也有一定的好处，那时的苦瓜性质湿和能滋阴养血。
苦瓜生吃比熟吃要好一些，因为生吃苦瓜能吸收它含有的苦味素和寒性成分，会给人以清凉感，而且能清理身体内的热毒，会有清热去火的功效出现，特别适合那些热性体质和经常上火的人群食用。人们夏天中暑以后出现食欲不振、无力恶心时生吃苦瓜也能让症状缓解。
苦瓜生吃能让人吸收很多苦味素和膳食纤维能减少身体对热量的吸收，还能加快身体内脂肪分解代谢，而它含有的苦味素和膳食纤维等还能清除身体内的脂肪，会预防肥胖减肥瘦身，这也是苦瓜生吃比熟吃好的重要原因。苦瓜生吃的时候能让人吸收丰富，维生素a和维生素C这些物质能作用于人类的肝脏，可防止肝功能减退，也能预防视力下降。
苦瓜生吃比熟吃更好一些，但苦瓜生吃也有一些需要注意的地方，因为苦瓜生吃会让人体吸收过多的寒性成分，如果本身属于寒性体质或者有脾胃虚寒的症状就不要生吃苦瓜，不然会让身体不适症状加重，容易出现腹痛和腹泻，会危害身体健康，这些人应该把苦瓜做熟以后再吃，这样既有让身体吸收苦瓜中的营养，又不会对身体造成不良影响，不会危害身体健康。
苦瓜生吃还是熟吃好吃
生吃。苦瓜生吃，性味偏寒，具有清热去火、清心明目的作用。苦瓜熟吃，性味偏温，具有养血健脾的作用。苦瓜加热后，会损失一部分维生素C，生吃苦瓜效果最佳。
苦瓜生吃，性味偏寒，具有清热去火、清心明目的作用。苦瓜熟吃，性味偏温，具有滋阴养血、健脾补肾的作用。苦瓜加热后，会损失一部分维生素C，生吃苦瓜效果最佳。
苦瓜，葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠黄色，裂片被柔毛；雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。花、果期5-10月。
生吃苦瓜有什么好处和坏处
苦瓜是我们很爱吃的蔬菜之一，相信大家都有在家常吃中常吃，不过苦瓜虽苦，但是也是可以生吃的，而且 生吃比熟吃营养 更丰富，一起来看看生吃苦瓜的好处。
苦瓜生吃好还是熟吃好
其实苦瓜生吃和熟吃都好，但它们的功能是不一样的。
苦瓜生吃，性味偏寒，具有清热去火、清心明目的作用。
苦瓜熟吃，性味偏温，具有滋阴养血、健脾补肾的作用。
苦瓜生吃与熟吃的区别：苦瓜加热后，会损失一部分维生素C.最好生吃苦瓜。
苦瓜生吃有什么好处
1、能够清热、降火、解毒，因为从中医食疗的角度上来讲生苦瓜性味苦、寒，对于阴虚火旺所导致的咽喉肿痛、赤眼疼痛、痈疮肿毒的人，适当吃生苦瓜有很好的清热、降火、解毒的好处。
2、能够辅助降低血糖，因为生苦瓜当中含有丰富的胰岛素类似物，在降低血糖方面的作用非常明显，适当生吃苦瓜对于辅助降低血糖有很好的好处。
苦瓜生吃的方法
直接食用：
将苦瓜清洗干净，用刀对半切开之后去掉其中白色的瓜瓤和瓜籽，再将苦瓜切成厚度约3毫米的小片，最后将切好的苦瓜片放在清水中，加入适量的食用盐浸泡30分钟左右，捞出沥干后即可直接食用。
凉拌苦瓜：
如果觉得直接吃口感不好的话，那么也可以在苦瓜片中加入适量的蒜泥、生抽、陈醋、香油、豆瓣酱、食用盐、鸡精等调味料，或者也可以在里面加入适量的香葱、香菜、红辣椒圈等配菜一起搅拌均匀，凉拌着吃。
苦瓜汁：
将苦瓜清洗干净，用刀对半切开之后去掉其中白色的瓜瓤和瓜籽，再将苦瓜切成小块，放入到榨汁机中，加入适量的清水将其打成苦瓜汁，倒入到干净的杯子中即可饮用，如果觉得口味不好的话也可以在里面加入适量的蜂蜜来调味。
苦瓜生吃能减肥吗
生吃苦瓜是不能够达到减肥的目的，在苦瓜当中含有苦瓜素，苦瓜素对于人体是非常有益，在夏天天气比较炎热时，苦瓜素可以帮助缓解心中的烦躁，能够有效的帮助预防上火。苦瓜能够帮助人体预防败血症的发生，可以防止癌症的发生，但苦瓜素并不能帮助促进脂肪消耗，生吃苦瓜无法帮助减肥，长时间只吃苦瓜很可能会造成营养不良的情况出现。如果想要减肥，在日常生活中要注意控制自身饮食，可以选择吃少量苦瓜代替含糖水果，也要注意多加运动，想要通过只吃大量苦瓜减肥，基本上是不可能。在减肥期间可以适量的喝苦瓜汁，帮助促进肠道蠕动，可以有效地达到促排便的作用，加快新陈代谢，促进减肥。
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