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番茄少司可以搭配什么菜肴吃
番茄沙司常出现在意面等西式大餐中，酸甜口感让食物变得更加诱惑，其实番茄沙司也可以用来做我们的中国菜哦！下面就让我们来看看两道利用了番茄沙司的菜肴吧。
茄汁虾球
准备材料：鲜虾、番茄沙司、鸡蛋、鸡精、料酒、糖
做法：
1、将虾洗净处理好，用料酒和食盐反复抓洗，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制20分钟；
2、把腌制好的虾过水，焯熟捞起；
3、在锅中烧热油，放入番茄沙司炒热；
4、加入少许食盐和鸡精调味，可以根据自己的口味；
5、将虾放入锅中一起翻炒，炒均匀即可食用。
糖醋鲈鱼
准备材料：鲈鱼、玉米粒、胡萝卜粒、豌豆、番茄沙司、淀粉、酱油、醋、料酒、肉汤
做法：
1、将鲈鱼洗净后用纸吸干水分，在上面涂抹姜粉和食盐静置一段时间；
2、将番茄沙司、醋、糖、酱油和料酒调合在一起备用；
3、在鲈鱼身上拍上干淀粉，抖一下去掉多余的淀粉；
4、将鲈鱼整条放入热油锅中炸，方法是将鲈鱼头朝下，悬于锅面上方，用锅铲将油舀起，泼在鱼身上，待鱼表面被炸得稍微结实一些再整条放进去，炸至金黄取出；
5、原锅留少许底油，烧热后转小火，爆香蒜末和蔬菜粒；
6、放入2中的调味汁，再加入肉汤和水淀粉煮开；
7、在炸好的鱼上撒些葱丝，将调好的料汁浇在鱼上即可。
番茄沙司怎么吃
1、番茄沙司可用于炒菜或煲汤、作煎炸食品的蘸料，亦可用来烹制茄汁煎猪排、茄汁牛肉等菜式。
2、番茄沙司的制作方法：先把西红柿的根部去掉，然后把西红柿放到开水里过一下直到皮开始脱落。大约一分钟的功夫，然后把它们放到冷水里，这样就不至于太烫了。然后把西红柿的皮剥掉，去籽。把它们放在一个没有盖的碗里，用微波加热，直到起泡，大约8到12分钟。然后把加热过的西红柿放进滤器，把水空干。需要在微波炉里重复这个步骤，直到西红柿变成我们想要的那种粘稠度。如果你把做好的西红柿酱放到冰箱里冻一夜，会分离出更多的液体酱。这肯定会比夏天守在炉子边做番茄沙司要好的多。
3、番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁水。番茄沙司呈红褐色、酱状、体质细腻、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐，如炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等。番茄沙司最好用玻璃瓶包装，放通风干燥处，贮存环境忌热，忌潮湿。
4、番茄沙司和番茄酱最大的区别在于，番茄沙司可以直接食用，最常见在吃薯条时蘸番茄沙司，而番茄酱必须经过烹饪处理，比如制作意大利面时加入番茄酱一起翻炒。
番茄酱做哪些菜比较好吃
番茄沙司在平常饮食搭配之中是较为普遍的，它的作法也十分的多，可以熬汤也可以烧菜，例如可以用番茄沙司来炒圆白菜，吃起来味儿十分甜酸，有非常好的促消化，协助开胃的作用，此外还可以用番茄沙司来炒蛋，也是较为普遍的粉丝的做法，还可以炒里脊，炒豆腐这些，全是较为普遍的。

番茄沙司炒圆白菜
原材料油麦菜，蒜沫，茄酱，糖，盐，醋作法1、油麦菜清洗用手斯片，炒菜锅加点油，炒脆炸沫。2、随后放油麦菜煸炒两下，放番茄沙司，加少量醋，再煸炒两下，变松后放糖和盐就起锅，香甜可口便是它！

番茄酱炒蛋
原材料圆葱 一颗,培根肉 适当,笔管面 小半碗,家乐福超市卖的白酱 适当,盐 一匙,植物油 适当,牛乳 适当,干躁罗勒叶 适当,蛋 二颗,番茄沙司 适当作法在开水内放盐，随后将笔管面倒下来烹饪约八分钟上下。另起一锅，倒进适当植物油，依次放进剁碎的圆葱和培根美食，直到笔管面好啦后，捞出放入这锅。倒进白酱、牛乳、三汤勺上下的煮面条水，收得类似就可以盛盘。将大锅洗干净，二颗蛋打撒，倒进植物油，将蛋放进，以文火慢煎，感觉类似是自身要想的嫩度，就可以熄火，倒进番茄沙司，以温存将蛋再拌炒一会儿，就可以盛盘。

进行。
番茄豆腐 主要材料：水豆腐1块（500克上下），番茄沙司少量（三汤勺或是依据本人口感）辅材：盐，白砂糖，白米醋（白米醋是以便不影响成菜颜色，若没有可以用一般醋替代）葱，姜 ，食用油，芡粉适当。烹饪全过程： 1 水豆腐滚刀块1.5立方厘米上下，----用小小刀横纵划两下就可以了。煮沸一小锅水，把水豆腐装进去煮一下（开水后三五分钟就可以）捞起来预留2 姜蒜用刀拍扁不必打碎，（一会儿就了解为何了）3 炒锅纵火上，油少量，姜蒜进行爆香后，用炒勺把姜蒜拨出去。4 放进番茄沙司炒一会，假如番茄沙司太浓能够加上适当冷水，----别加过多哦。如果是自做的番茄沙司就无需放水了5 把焯水的水豆腐放进煸炒两下6 放进适当的盐，糖，醋，让豆腐在锅内充足消化吸收酱汁十多分钟7 木薯淀粉（一茶匙）用冷水化掉，打匀，浇下锅中，用炒勺充足拌和8 收浓料汁，起锅
番茄沙司怎么吃
可以用来做成番茄沙司排骨，做法如下：
主料：排骨500g
辅料：油适量、盐适量、白糖适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、番茄沙司适量
1、准备齐全食材调料，备用。
2、将排骨洗净，沥干水分。
3、加入适量淀粉、盐、料酒搅拌均匀。
4、锅内倒油，待油烧热。
5、放入排骨，中火炸至金黄色。
6、捞出待用。
7、另起锅，加少许油，适量番茄沙司、糖熬出浓汁。
8、待浓汁调好。
9、倒入炸好的排骨，翻炒均匀入味。
10、撒上芝麻出锅。
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