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梅花骨在猪的什么位置
1、梅花骨属于猪的前腿部位。猪肉最香的部位是五花肉，其次就是前腿肉，这是包饺子的首选。梅花骨的做法有很多种，可以直接炒，也可以用来做酱香梅花骨。
2、梅花骨是猪身上营养价值比较高的一部分，这个部分营养价值丰富，里面含有大量的脂肪、蛋白质、碳水化合物、胆固醇、维生素a、维生素b等矿物质，适量吃一些梅花骨，可以有效补充身体所需要的微量元素，还可以补充蛋白质、促进新陈代谢。
3、梅花骨可以促进发育，这个地方的肉和其他动物的优质肉一样，含有人体所必须的八种氨基酸，这些氨基酸都是人体所必须的，可以为生长发育提供足够的营养价值。
4、梅花骨含有比较多的钙元素、镁元素、钠元素、钾元素等人体所必须的微量元素，其中钙质、磷元素是人体所必须的营养元素，可以起到一个强壮骨骼的作用。
5、另外，梅花骨中含有比较多的b族维生素，尤其是维生素b1的含量比较高，对一些缺乏维生素b1的人来说，这种元素的匮乏会让人患脚气。
梅花肉排骨是哪个部位
梅花排骨是猪脖子上的肉。
梅花排骨是猪脖子梅花肉部位的骨头，挨着猪脊骨。由于猪经常运动到这个部位，因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花，故因此得名。
这个部位的骨头，因为有排骨有肉，所以也叫做梅花排骨。梅花排骨是一种比较常见的食材，烹饪方式多样，可以煮汤吃，也可以炖着吃。梅花排骨炖着吃的时候可以加入一些青菜一起炖，味道更丰富。
照烧梅花排骨的做法：
用料：梅花排骨800克，葱5克，姜5克，油5克，盐3克，黑胡椒粉2克，蚝油5ml，生抽8ml，照烧汁50克，熟白芝麻适量。
准备好梅花排骨，准备好葱姜，锅中倒入油，加热至五成热，放入排骨大火煎至焦黄。翻面继续煎至焦黄，加入盐，加入黑胡椒粉、耗油、生抽、照烧酱，撒上葱姜。
加入开水，炖煮10分钟。翻面再煮3分钟，撒上熟的白芝麻，即可出锅了，肉汁饱满的照烧排骨就上桌了！配上米饭，太完美了。
上桌就光盘的照烧排骨，这样做好吃到炸裂，经典又家常的，秋日养膘不可错过~采用的是香煎的方式，做好的排骨肉汁饱满，吃起来甜而不腻，非常的下饭。
梅花肉排骨是哪个部位
梅花排骨是猪身上梅花肉部位的骨头，属于前腿部分。梅花排骨挨着猪脊骨，这个地方瘦肉比较多，它也是猪身上营养价值比较高的部分，含有许多维生素和蛋白质。梅花骨的做法有很多种，最为普遍的一种就是做成酱香梅花骨。
什么是梅花骨
梅花排骨是猪身上的梅花肉部位的骨头，属于前腿部分，这个部位挨着猪脊骨，瘦肉比较多。这个部位之所以叫做梅花肉是因为这个肉横着切下去，其横切面看上去就像是粉嫩的鲜肉和白色的油脂交错在一起看上去就像是梅花一样。
梅花排骨是猪身上营养价值比较高的地方，它含有丰富的维生素、脂肪、蛋白质、碳水化合物以及多种矿物质元素，不仅能够补充身体所需要的营养，还能够有效补充蛋白质，促进身体新陈代谢。
梅花骨的做法很多，最为普遍的方法就是用来制作酱香梅花骨，首先要将梅花骨凉水下锅，加入料酒煮五分钟，煮去血沫控干水分，锅中烧油放冰糖熬成红色，之后排骨下锅加香料炒出香味，之后加入开水，大火烧开扣着盖子煮三十分钟，然后加入少许盐，大火收汁，再撒上葱花即可。
怎样酱骨头肉软烂又好吃
酱骨头
食材：
梅花骨、姜片、葱
做法：
1、梅花骨洗净凉水下锅，加姜片、料酒、葱叶焯水后捞出备用，锅内加油、冰糖。
2、炒至枣红色加入梅花骨翻炒上色，再加姜片、干辣椒、香叶5片、八角2个、桂皮1小块、草果2个、陈皮、花椒、小茴香、豆瓣酱1勺、黄豆酱2勺、大葱。
3、炒香后加开水、生抽、老抽、盐、鸡精，中火煮1小时即可。
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