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马蹄怎么保存才不会坏掉
1、密封。马蹄去皮以后就要将其放在保鲜盒中，然后把保鲜盒密封起放进冰箱冷冻室里，五天都不会变质呢。
2、浸泡。由于马蹄里面含有很多淀粉，所以去皮的马蹄就不能与空气接触，否则会被氧化的。这时就应该将其放在足量的清水中浸泡，在阴凉处可以保鲜两天哦。
3、暴晒。鲜马蹄含有大量的水分，可以将其在太阳下暴晒，含水量降低了，就是放置一周也不会变质呢，很好的方法哦。
4、不去皮放冷冻室。买的新鲜马蹄，不用洗，只要用纸袋把它包裹起放进冰箱冷冻室，可以保存两个星期，这样存放时间最长。
5、蒸熟保存。马蹄除了生的可以存放，做熟之后也是可以的，如果两天吃的话将它蒸熟后放在冰箱保鲜室，两天后再吃的就直接放进冷冻室。
马蹄如何保存时间最长
荸荠挖出来后想保存久一点，得看气候条件，当然还得讲究方法。
荸荠也是水果汁多肉嫩，好吃开胃，既能生吃也能熟吃，是水果也可以做汤做菜，还可以入药，制成罐头。
平常荸荠多了吃不挖，就想办法保存下来。
首先要把破皮碰伤的荸荠挑出来，这些损伤的荸荠很快就会烂的，无论如何也保存不好的。
然后把荸荠晾干，不要去除外面的泥巴，挖的荸荠直接晾晒，大的泥巴可以挑出来。可以用太阳晒，这样干得快，也有杀菌作用。
等到泥巴干透，表皮发鄢了，就不用晒了。把泥巴去了，荸荠收回来。摆放在通风透气阴凉地方，温度低一点，不能粘潮气，不能用袋子装着。只要温度在10摄氏度左右，不到零度，也别超过15摄氏度，就可以保存一个月左右的。
但是，我们要经常查看，有坏的要挑出来，如果察觉在烂就赶紧吃了。由于荸荠生长环境及挖时的损伤程度，能够保存多久是有很大区别的。荸荠还是要趁新鲜吃，放久了味道会变的。
如果是自家荸荠，最好是在地里保存，想吃再去挖。挖出来保存好不容易的。
大量马蹄保存最好方法
马蹄保存最好方法如下：
1、将马蹄晒干，暴晒后的马蹄不仅能长期蓄存，还更甘甜可口。
2、将马蹄不去皮放冷冻室，刚买回来的马蹄不要洗，直接装保鲜袋中放到冰箱里，可以存放两个星期左右。
3、放阴凉通风处保存，马蹄连带上面的泥土放入塑料袋里，然后放通风阴凉处，可以保存半个月到一个月之久。
生长习性
荸荠生长期在140-200天。球茎可在土中越冬，到次年春季以顶芽抽生不明显短缩茎，基部茎节向下产生细长须根，入土约20-30厘米，向上产生时状茎（管状茎），并不断分蘖，形成母株。
其侧芽则向四周抽出3-5条匍匐茎，伸长至10-15厘米后，其顶芽向地上抽生叶状茎，形成新的分蘖及次生分蘖可达30-40株，处暑至白薅（在中国杭州为9月下旬）停止分蘖，后期则于匍匐茎顶端形成新的球茎。
鲜马蹄怎么保存时间长
新鲜的荸荠买回来后，不建议先剥皮，可以直接用报纸包裹放入冰箱内冷藏，这样可以保存一周到两周的时间。如果是带有泥土的荸荠，在吃之前最好是先去皮，这样可以留住荸荠的甜脆度。已经去皮的荸荠，可以加入少许的柠檬汁，再放入水中冷藏，每天定期换水，大约可以保存三到四天。
新鲜的荸荠带泥保存其实更干净，因为泥土中含有一些抑菌微生物或者是抑菌成分。如果将买回来的荸荠直接清洗，在这个过程中，可能会造成机械损伤，加速变质的过程，所以带泥土的荸荠直接放入冰箱内冷藏反而更好。
去皮后的荸荠真空包装加上冰箱冷藏，也是一种不错的保鲜方法。对于农业者来说，要对荸荠进行大量并且低成本的保存，可以选择窖藏、套缸等方法。
荸荠一般是每年的冬至过后盛产，这种食物分为早熟和晚熟两种，前者的产期在每年的十一月份到十二月份，这种食物外观比较黑，表皮偏紫红色。
荸荠在冰箱内的保存时间不适合太长，建议尽早吃完。
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