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豆腐干有的地方叫千张豆腐吗
没有什么区别，只是不同地区叫法不同。在安徽等地称为千张，我国北方地区称为干豆腐。千张的叫法常见于苏北、赣、皖、鄂地区，苏北个别地区称为百叶，有异曲同工之妙。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。
千张含有优质蛋白质和卵磷脂，可以预防动脉硬化问题，患心脏病的几率不那么高，图像里面含有矿物质成分，可以补充钙，我们的身体需要更好的骨骼发育，老年人对有一些非常好，适当吃些豆腐可以让大脑发育变得更加强壮，女性乳腺癌的发病率也可以降低。适当吃些豆腐对更年期妇女很有好处，可以改善更年期引起的症状。适量食用豆腐还可以抗血栓形成和抑制血小板聚集。
豆腐皮和成千上万的床单之间有很大的区别！最重要的是不同于制作工艺！有些地方也叫豆腐皮，也叫千块！但是豆腐皮的制作方法是把豆汁磨成浆，煮沸，然后把冷的一层油皮拣起来晾干，这就是豆腐皮！又叫豆腐竹！营养非常丰富，可以冷藏，也可以油炸食用。
干豆被称为不同的东西，可以用许多不同的方式烹饪。豆干很多人叫豆腐，豆腐经过一系列的加工可以形成不同的食物，这种食物就是豆干，一般做成比较成功的食物就是豆干。干豆和成千上万块豆子之间有区别。首先，它们在外观上差别很大。我们不要谈论颜色和形状。从形状上看，干豆的颜色是棕红色，这是更好的做法，有些做得不好，它们的颜色不同。成千上万的人，他们的颜色是白色的。
老豆干和嫩豆干区别
千叶豆干和嫩豆干区别，一，材料不同。二，生产形式不同。三，营养成分不同。
为什么豆腐干比豆腐贵
每个地方的叫法不同吧，同一事物各个地区都有当地的叫法。
你说的千张应该是下面这种吧 大多数叫做豆腐皮， 东北地区叫做干豆腐。
豆腐干是由豆腐做好后，经过重物压制成型，然后卤制或、熏制上色的一种豆制品，口感筋道有弹性。
豆腐也是百变形象，而且还有各种名字喊起来傻傻分不清。
其实，千张也是属于豆腐的一种，是一种传统豆制食品，比较常见的是在江南地区，但平时在武汉也是非常普遍。
千张其实就是豆腐皮，有的厚一点，有的薄一点。
薄一点的代表就是咱们鄂南地区最有名的金牛千张。
金牛千张，是黄石市大冶金牛镇著名的特产，鄂南地区的传统风味名吃。相传，在汉代淮南王刘安制作豆腐后不久，这里就开始制作千张皮；到了宋代，此地商业日盛，油盐柴米布匹生意兴起，城乡豆腐店增多，豆浆、豆花和豆果等品种花样翻新，千张皮也就大宗制作起来。
制作千张皮的主要原料是黄豆。先将黄豆制作成豆腐脑，再用竹具搅匀，用瓢浇进事先放在专用木架上，每浇1层就盖1层棉布片，可浇至1米以上，然后再用木杠将略小于木匣的木头压进匣内，将水榨干。
再把布巾从匣内取出来，用水轻轻地一层层剥下来，每10张为1把，豆皮两面的皮纹清晰可见，恰似一块长方形的手帕。
食用时，可切成丝条状煮鲜鱼，比如鳜鱼煮千张闻名远近；或切成三厘米宽的条或者手工打个结，做成千张焖红烧肉。
做法将五花肉切块后放入高压锅中蒸熟，放上生姜压10分钟，放于锅中加入酱油、冰糖上色，至粘稠后加入千张结，稍微搅拌收汁后即可。
千叶豆腐能吃火锅吗
生活中豆腐的种类，有许多有些豆腐的口感是完全不一样的。比如千叶豆腐和豆腐干就是口感不同的两种豆腐。有的人认为，千叶豆腐并不是传统意义上的豆腐，如果食用太多千叶豆腐的话可能对身体会有影响，因此要注意控制使用量。那么千叶豆腐吃多了会有危害吗？详细了解。

1.千页豆腐是大豆蛋白粉为主料生产的，不会对人体有害，属于一种高蛋白、低脂肪的素食产品，对人体是有益产品，此产品具备人体正常需求的营养成份，但是由于低脂肪，食用此产品不会长肉的，因此现在深受广大消费者的欢迎;但是大家要注意市场生产厂家很多，但是好产品不多，选择时，一定要选择品牌产品。

2.千页豆腐是素食新产品，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。

3.千页豆腐为人类提供丰富的钙和镁，而钙是人体各种生理和生化代谢过程中所需的重要元素，它能保持细胞膜的完整性，参与神经和肌肉的活动，是构成骨骼和牙齿的主要成分，是少年儿童生长发育和中老年人预防、治疗骨骼疏松的物质基础。吃200克老豆腐就可满足一天1/3的钙需要量。镁能舒张动脉血管的紧张度，帮助降血压，预防心脑血管疾病，强骨健齿。豆制品还含有磷脂、异黄酮，又不含胆固醇，所以豆腐是名副其实的健康食品。
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