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烤箱用的锡纸哪面接触食物
烤箱用的锡纸应将哑光面朝上。
锡纸的两面是不一样的，颜色较乌的面是哑光面，光亮的面叫做感光面。使用锡纸烘焙食物时，要用哑光面来朝向接触食物，感光面露在外面。
使用锡纸有几方面的好处：
1、可以防止食物粘在烤盘上，方便清洗烤盘；
2、烤带有调料的食物时，可以防止调料掉落；
3、可以防止水分流失，保持食物鲜嫩的口感；
4、在烤面包或蛋糕时盖上锡纸可以防止表面上色过深；
5、可以使食物受热均匀，防止烧焦。
烤箱用的锡纸哪面接触食物
哑光的一面朝上。
锡纸分为光面和哑光面，光面在外可以更好地吸收外部热量，帮助食物均匀受热。哑光面接触食物，可使热量均匀地散发在食物的表面，缩短烹饪时间。
使用锡纸时，也有一些注意事项。比如，不要直接接触明火，不要轻易放到微波炉中加热，只有在微波炉烧烤功能下才可根据说明操作。同时，也要避免锡纸包裹的食物和调味料中含有过强的酸性物质并长时间接触锡纸，以免有害物质溶出。
扩展资料
锡纸的作用
锡纸具有保温、防水、密封和传导的作用，除了在烧烤、烘焙等烹调中帮助食物均匀受热，防止食物烧焦外，在食材的冷藏储存、密封保温、分隔热源等方面，它也能发挥作用，野外烧烤也少不了它。
平时在家中用烤箱烘烤食材时，牛排、鸡翅等食物在烤制的时候容易有汤汁流出，这时候就可以在烤盘上垫上一层锡纸，这样流出来的汤汁就会乖乖地呆在锡纸上，不会渗透到餐盘中，同时也方便餐盘的清洗。
一般用锡纸的时候是将哑光一面用来接触食物，感光面朝外，这样食物才能够均匀受热，防止烤焦。锡纸在铺烤盘的时候注意要包到烤盘的边缘。
锡箔纸垫烤盘用哪一面接触食物
锡箔纸垫烤盘用亚光面。锡箔纸烤盘分为光面和哑光面，光面在外可以更好地吸收外部热量，帮助食物均匀受热。哑光面接触食物，可使热量均匀地散发在食物的表面，缩短烹饪时间。锡纸具有保温、防水、密封和传导的作用。
使用锡纸的注意事项：1、锡纸不要直接接触明火，不要轻易放到微波炉中加热，只有在微波炉烧烤功能下才可根据说明操作。同时，也要避免锡纸包裹的食物和调味料中含有过强的酸性物质并长时间接触锡纸，以免有害物质溶出。
2、专家建议人们在做烤制食品时，若要用锡箔纸或铝箔纸包裹食材，就不要加调味酱或柠檬。另外，可以用包心菜叶、玉米叶代替锡箔纸或铝箔纸，或以笋壳、茭白壳、菜叶当垫底，这样不仅无污染，食用健康，且味道鲜美。
铝箔纸放烤箱用哪一面接触食物
亮面。锡箔纸亮面为正面，烤箱使用时，将锡箔纸亮面朝上。铝箔纸的用途十分广泛，如航空食品包装，普通肉食包装，烟卷包装等。根据其应用特点的不同，可分为20多个品种。
锡箔纸亮面为正面，烤箱使用时，将锡箔纸亮面朝上。铝箔纸的用途十分广泛，如航空食品包装，普通肉食包装，烟卷包装等。根据其应用特点的不同，可分为20多个品种。国家由于经济发展水平的差异，铝箔消费结构也存在很大差距。在欧美发达国家，用于包装的铝箔产品占总需求量的70%。在中国市场铝箔主要是作为工业制造原辅材料，包装铝箔只占国内需求总量的30%。虽然铝箔包装发展较晚，但市场增长迅速，前景引人关注。
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